栗の渋皮煮

栗の渋皮煮
  1. おいしそう！

冷蔵庫の野菜室の奥深くに隠した栗をやっと救い出した。冷蔵庫に入れる前から虫がいるのは知っていたけれど、保存している間に更に虫に食われ、半分は食べられそうになかった。栗を洗って 熱湯で５分ほど茹でてから鬼皮を小さな出刃包丁でむいた。渋皮を残すのでもっと虫に食べられているかもしれないけれど それは渋皮の中、見えないところはよしとしよう。鍋に栗を入れて かぶるほどに水大匙山盛りいっぱいの重曹を入れて火に...