真ん中が大きくあいている分熱の通りも早いというわけですね。たっぷりのチョコクリームにアーモンド、大人向けにもいいですね。レシピをじっくり読んできましたが、型にはしっかりバターを塗っておくとポコンとはずれるんですね。シフォンなどはバターを塗ってないからはずれないという事なのかな？
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by きゃりあおばさんさん

2015/03/19 UP

Thanksコメント：

バターを塗っていてもポコッと綺麗には外れませんが、塗ってないよりは綺麗に外れます。シフォンケーキは、逆さまにして冷ましてから外すので焼き縮を少なくするためだと思います。
なので　このケーキもすぐに食べない場合は、型ごと逆さにしておくと焼き縮が少なくなります。
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