●鶏胸肉とレンコンと三つ葉の炒め物

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おいしそう！

こりゃ?うまい♪今週の月曜日のご飯です。鶏胸肉は塩胡椒、片栗粉を薄くまぶしておきます。こうすると片栗粉が旨みを閉じ込めるため、胸肉でも柔らかく美味しく炒めることが出来ます。レンコンは乱切りに、三つ葉は５ｃｍくらいの長さに切っておきます。フライパンに油をひき、千切りした生姜を炒め、肉を入れて酒を振って炒め、軽く火が通ったらレンコンを入れて、水か酒を少々、醤油、味醂で味付けして、蓋をして軽く煮ます。火...