はまぐりと菜の花のリゾット

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おいしそう！

一日遅れのおひなまつりはまぐりをリゾットにしました。シンプルなお料理ですが、玄米なので加熱時間１時間（笑）水分が多いうちは放って置くだけですけどね。使ったのは、はまぐり、菜の花、にんにく、オリーブオイル、玄米、パルミジャーノ、塩、こしょう。いたってシンプルです。はまぐりに白ワインを加え加熱した煮汁を使って、炒めた玄米を炊きました。冬から春にかけて出回る菜の花。美......

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: 管理栄養士/フードコーディネーターりささん

栄養士を経て10年間食品メーカーで商品開発を担当。2012年独立。レシピ・商品開発、料理講師、CM等のフードコーディネート、TV・ラジオ出演、講演など北海道を拠点に活動中。 '13年10月～'14年9月札幌テレビ　マハトマパンチ「伊吹めし」 '15年4月～北海道テレビ放送イチオシ！内料理コーナー '16年4月～北海道テレビ放送イチオシモーニング内料理コーナー