ガッキーさん

パンも生きていますね。
デリケートで。
優しく包んであげたいです。
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by ガッキーさん

2022/11/14 UP

ガッキーさん

あまりパンは作りませんが、気温、湿度に敏感ですね
特に寒い冬はパン作りは気温、湿度に気を配って作るのがこつらしいです。
良くねって、ガス抜きはしっかりと抜くことなですょ。
一次発酵、二次発酵、分割は大切。
気温は30℃から40℃、湿度は70%くらいですね。
時間もかかるし、中々難しいですよね。
でもお料理上手ですね。
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by ガッキーさん

2022/11/14 UP