★材料

• 鳥モモ(約３００ｇ)

  １枚

• 料理酒

  小１

• 塩

  小１/２

• コショウ

  少々

• サラダ油

  大１

• a長ネギ

  １/２本

• aレモン汁

  大１

• aゴマ油

  大２

• a砂糖

  小２

• a鶏がらスープの素

  小２

• a塩コショウ

  少々

★作り方

1. 1.

   鶏肉は塩コショウをよく擦り込み、料理酒を振り５分ほどおいておく。
   
   長ネギはみじん切りにしておく。
   

2. 2.

   ａの材料をすべて合わせ、よく混ぜる
   

3. 3.

   フライパンを熱しサラダ油入れ、鶏肉の皮の方を強火で押さえつけながら１分焼き、弱火にして蓋をしてそのまま１０分焼く
   

4. 4.

   食べやすい大きさに切り、２をたっぷりかけて完成。
   

★ワンポイントアドバイス

押さえつけながら皮を焼くことで縮みを防ぎパリッとなり、片面だけ焼くと中がとってもジューシーになりますよ～ヾ(＠°▽°＠)ﾉ