アスパラガスたっぷりの塩焼きそば

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おいしそう！

家族のテレワーク時のお昼ご飯はワンプレートものが多いのですが、先日の塩焼きそばが上手くできたので備忘録。お肉ではなくシーフッドミックスを使ったので、仕上げに少し辛子明太子をほぐして入れました。アスパラガスは穂先以外は1センチくらいの輪切りです。もし、特売などでたくさんアスパラをゲットしたときや、「あれ？ちょっと固いかも…」なアスパラの救済措置にもなりますよ...