ショコラレッスン2009 　　Cours de chocolat 2009

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おいしそう！

今年は２種類のショコラを作りました。 Bonbons au chocolat amer ボンボンオショコラアメール一つは味も仕上げもちょっと本格的なボンボンオショコラ。ガナッシュのクヴェルチュールもパリのショコラを感じさせる産地のものをブレンド。仕上げもデコレーションシートを使ってみました。 Pavés au chocolat au lait パヴ・・・ ...