だしの取り方 レシピあり

だしの取り方
  1. おいしそう!

1、水に昆布をつける 昆布は「旨味の出る量」の違いで使う量を決めます。 例えば、旨味の量が少ないものだと使う量は多くなり、旨味が多く出れば少なくて済みます。 濡れ布巾で昆布の表面をかるく拭き取ります......

まなパパさん

まなパパさん

3つの免許を取得しています。 調理師免許、 上級調理師免許、 ふぐ調理師免許。 経験してきたこと 〇辻調理師学校卒業 〇大阪の料亭 〇朝の連続ドラマで調理師役 〇料理番組の助手 〇大阪中央卸売市場。