麵包長得高，給我好心情：思考烘焙漲力(oven spring)

麵包長得高，給我好心情：思考烘焙漲力(oven spring)
  1. おいしそう！

這次練習，長高高的麵包讓我當天好開心 覺得好像有什麼東西想通了，做對了 繼續嘗試和練習吧！   烘焙漲力 (Oven Spring)：麵糰進爐後，會有長高的最後一次衝刺，直到麵筋固化以後而停止。...