塩豆腐とシャンパーニュ

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おいしそう！

　以前から気になっていた塩豆腐に挑戦してみました。豆腐半パックに粗塩をまぶし、キッチンペーパーに包んで冷蔵庫に一晩。軽くお皿で重石もしてます。　Beyond Tofuとは違い、味はまんま豆腐ですが、食感が水切りヨーグルトの様なネットリになりました。これはこれで結構好きかも。　アスパラ、ピクルス、バジルソースでサラダに仕立て、シャンパーニュと一緒にいただきました。満足。　本......