いなり寿司とカツオタタキ

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おいしそう！

　久しぶりにいなり寿司をつくりました。　先日の赤蕪とその茎を漬けていた甘酢で油揚げを煮たので、うっすら桃色。中のご飯はごぼうとエノキダケの炊き込みごはん。めんつゆを少し入れて炊きました。　いつもは油揚げを甘辛く煮て、中のごはんを酢飯にすることが多いのですが、今回中と外を逆さまにしてみました。これもなかなかヨロシイ感じです。そして、甘酢のなかに残っていたわさびのピクルスはカツ......