センレクで米麺ラクサ、鹹豆漿も♪

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おいしそう！

　先週の数少ない在宅ランチは、ラクサのスープでセンレクを茹でました。　センレクは平たい米麺です。今使っているのは一玉ずつ丸めて乾燥させてあるやつで、麺自体も薄造りなので、すぐに茹って便利です。ラクサのペーストをたっぷりのココナツミルクで延ばして、もやしと油揚げを具にしました。　大束でみつけたパクチーも刻んでたっぷり。嬉。　で、翌朝は鹹豆漿にもパクチー。　先日、炎天......