甘糀酵母ベーグル&黒糖パン

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おいしそう！

甘糀酵母のベーグルプレーンなのと、ダブルベリー入りと作りました甘糀酵母、ほんとに元気で、、、いいことなんやけどだいたいパンはいつもオーバーナイトで仕込んで朝成形～焼き上げるのですが、甘糀酵母で仕込むと必ず過発酵になってます、、、 4時間くらいまでのようで、5時間後に見てみると容器から脱走しているんですよね（ＴＴ）なのでまたしてもちょっとふんわりなベーグルそれ・・・ ...