さつまいもジンジャーマフィン

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おいしそう！

ハロウィンの料理レシピ先日頂いたジンジャーパウダーを使ってマフィンシンプルにジンジャーのマフィンもいいなーと思ったのですが、せっかくなので秋の味覚、さつまいもも一緒に。ジンジャーの爽やかな風味で、甘すぎず食べやすいマフィンになりました。さつまいもは甘煮にしてごろごろと。ちょっと入れすぎたかも、、、。そのせいか膨らみもイマイチでしたが、しっとりふんわり・・・ ...