★材料

• ジャガイモ

  中3〜4個

• ベーコン

  3〜4枚

• きゅうり

  半分

• バターもしくはマーガリン

  20g

• マヨネーズ

  適量

• 塩

  少々

• 黒胡椒

  少々

• 生ハム

  お好みで

• イタリアンパセリ

  少々（無くても大丈夫です）

• 油

  少々

• 粒マスタード

  少々

★作り方

1. 1.

   ジャガイモをレンジで蒸す。
   

2. 2.

   その間に、きゅうりを薄切りし、塩もみし、しばらく置いておく。
   

3. 3.

   ベーコンは1cm幅くらいで切っておく。
   

4. 4.

   フライパンに少し油をしき、温まったらベーコンを入れ炒める。しばらくしたら、バターを入れ、少しカリッとする位に炒める。黒胡椒をふる。
   

5. 5.

   蒸したジャガイモは、ボールに入れ粗めにつぶしておく。
   

6. 6.

   ジャガイモの入ったボールに、炒めたベーコンをオイルごと入れる。続けて、水気をきったきゅうりも入れる。
   

7. 7.

   ざっくりまぜたら、マヨネーズ、塩こしょうで味を整える。粒マスタードもお好みで加えて、ポテトサラダの完成★
   

8. 8.

   丸い皿に、サランラップをしき
   （ひっくり返すので、大きめにカットしてください）
   生ハムをしいていく。
   

9. 9.

   生ハムをしいたら、ポテトサラダを入れ、ラップで包みます。
   

10. 10.

    冷蔵庫で冷やして、ひっくり返せば出来上がりです！
    

★ワンポイントアドバイス

うちは、ジャガイモの食感が残っている方が好きなので、このような作り方ですが、ジャガイモの食感がなめらかな方が好みでしたら、ちゃんとマッシュしてください(^ ^)
切ってお皿に盛る時に、レモンやドレッシングをかけて食べても美味しいです。