湯種食パン茶味

湯種食パン茶味
  1. おいしそう！

昨日焼いた初めての湯種食パン(お手本：松下のベーカリー倶楽部のレシピ)の出来に気をよくしたので、「湯種食パン茶味」に挑戦し撃沈。小ぶりな焼き上がりにこちらが凹む。 10月31日 室温22℃、粉温度21℃、湯種温度25℃、水温度16度。 １食パン/1.5斤/ふつう はるゆたかブレンドcuoca：260 水：161 花見糖：24 塩：5.5 よつ葉有塩バター：25 よつ葉脱脂粉乳：9 フェルミパン：3......