梅支度、始めました。

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おいしそう！

夫と二人、週に１度行くことが習慣になりつつある、お野菜の直売所めぐり。（新鮮＆激安！）そこで買った青梅を一晩お水に浸けてあく抜きし、ヘタをとって水気を拭いて並べたところ。この後、お塩をまぶしながら一つ一つ容器に並べ、重石をしてキッチンの流しの下にしまいました。あとは約２週間、赤紫蘇か手に入るのを待ちながら、梅酢が上がってくるのも楽しみ。梅を傷付けないように丁寧に丁寧に、まさに手塩にかけて浸けた梅。......