夢のぬか漬けライフ

夢のぬか漬けライフ
  1. おいしそう！

ぬか床を自分で仕込んで、漬けた野菜を食卓に並べる生活に長年憧れていたのですが、 「ぬか床の管理が大変そう」という理由で躊躇していました。 このままだともう一生やらなさそうだったので一念発起し、ぬか床を作ってみることに。 生ぬかのほうがいりぬかよりも風味がよいそうなので、今回は精米したての生ぬかを使ってみました。 （生ぬかは酸化しやすいので、必ず新鮮なものを使いましょう） 以下、覚え書きです↓ ①ぬ......