レシピブログ
クオカのレーズンミックスを使って 小さなレーズンパンを焼きました。 生地をこね終えたあと、レーズンを混ぜる作業がおもしろくて好きです。 レーズンを包み込んで、力を入れずに こねの動きを繰り返していくと、自然に中身が循環して レーズンが表面に見えてきたり、さらにこねると また中に隠れていったり。。 単調なこねの動作を繰り返しているだけで、確実に生地が動いているんだな、というのがわかります。 肝心......
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