だしがら煮干しの再利用、悩んでいました

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おいしそう！

だしがら煮干しの再利用実は、いくら柔らかく煮た後でも甘みを途中で入れると固くなってしまうことに悩んでおりましただしを引いた後ですから、お醤油だけでは味わいが薄く甘みを加えることでおいしくいただけますから、お醤油味のときは甘みを加えたいのです甘い煮豆を作る時、お豆が十分にやわらかくならないうちにお砂糖を入れてしまうと固くなってしまう、あんな感じです今までは固く仕上がっても、かみごたえが......