レシピブログ
クラムチャウダーには「マンハッタン」「ニューイングランド」など、港町の名前がつきますね。 江戸前のはまぐりを使ったので、「江戸前クラムチャウダー」です。 東京湾のはまぐりは、絶滅したと思われていたのですが、稚貝の放流などの漁師さんたちの努力で2008年に40年ぶりの水揚げが実現、奇跡の復活です。 材料:二人分 はまぐり 6個 牛乳 300ml 塩 ひとつまみ コショウ 少々 オリーブオ......
本日の肴…白はまぐり(...
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