ふかふかベーグル

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おいしそう！

なんだか久しぶりのベーグルアップです。いろいろ試していますが、これはふかふかベーグル。一次発酵を取らずにカットして、二次発酵に一時間半くらい取って焼きました。そうゆうふうに、本に書いてあるので。粉２５０ｇに対して小さじ１/４の少ないイーストで作ります。高橋雅子さんの少しのイーストでつくるパン・・・・・より。ふかふかといいながら、噛みごたえのあるベーグルになりました。本当にパンは一日にしてならず・・...