★材料

• アボカド

  １個

• 木綿豆腐

  １００ｇ

• ハム

  ２枚

• 味噌

  大さじ１／２

• マヨネーズ

  大さじ１

• こしょう

  少々

• 醤油

  一たらし

• チェダーチーズ

  適宜

• パセリみじん

  少々

★作り方

1. 1.

   アボカドを２つに切っておきます。
   裏側をちょっとカットしておくと、置いた時に安定しやすいです。
   

2. 2.

   豆腐を耐熱容器に入れラップをして６００Wで２分加熱し熱々にします。
   ざるに揚げて水を切る。熱くすると水が速く切れます。
   

3. 3.

   ハムを短冊に切ります。 水が切れた豆腐にAをまぜ合わせて味噌を溶かしたら、枚の飾り用ハムを残し他は豆腐に混ぜ込みます。
   

4. 4.

   アボカドに醤油を一たらししてから３の豆腐生地を詰め、
   さらにこんもりと盛る。上にハムを斜め格子状に置きチーズを載せる。
   

5. 5.

   余熱したオーブントースターで５分ほど焼いて、焼き目がついたら取り出して、あればパセリを散らして出来上がりです。
   

6. 6.

   お豆腐とお味噌とアボカドが仲良しです。
   

★ワンポイントアドバイス

アボカドの部分は味がないのでお味噌はやや多めにしてあります。
モッツアレラやスライスチーズの場合は、溶けると流れおちやすいので端にはのせません。
あればパルメザンをかけて焼き、ワインとともにどうぞ。