★材料

• 昆布（２０ｃｍ幅）

  １２枚

• サーモン

  ２００ｇ

• ごぼう

  ３０ｃｍ

• かんぴょう

  ２ｍ

• ＠しょうゆ

  大さじ３

• ＠酒

  大さじ２

• ＠みりん

  大さじ２

• ＠砂糖

  大さじ２

• ＠はちみつ

  大さじ１

• 水

  １００ｃｃ～

★作り方

1. 1.

   昆布とかんぴょうはそれぞれ水に浸けて戻す。
   鮭は１ｃｍX１０ｃｍ長さに１２本切る。ごぼうは１０ｃｍ長さ縦１／４に切る。
   

2. 2.

   昆布でサーモンとごぼうを巻きかんぴょうで結ぶ。
   巻いた昆布を圧力鍋に入れ、＠調味料を入れたら水をひたひたに注ぎます。
   

3. 3.

   圧力鍋に入れ、沸騰後弱火で１５分加圧し、その後弁が下がるまで放置する。
   冷えたら保存容器に入れて冷蔵します。
   

★ワンポイントアドバイス

圧力をかける時は弱火にしないと焦げやすいです。
圧力鍋を使わない場合は落としぶたをしてじっくり３０分ほど煮ますが、
途中水の蒸発に気を付けて焦がさないように注意します。
冷蔵保存で４～５日持ちます。