★材料

• Ａ：鶏ひき肉

  １５０ｇ

• Ａ：インゲン(冷凍）

  10本

• Ａ：ヤングコーン

  ４本

• Ａ：唐辛子

  １本

• Ａ：おろしにんにく

  １片分

• Ａ：バジル

  ２０ｇ

• Ｂ：醤油

  大さじ１

• Ｂ：オイスターソース

  大さじ１

• Ｂ：砂糖

  小さじ１強

• Ｂ：水

  大さじ２

• Ｃ：豚ももスライス

  １２０ｇ

• Ｃ：おろしにんにく・おろししょうが

  各大さじ１／２

• Ｃ：おろし玉葱

  大さじ１

• Ｃ：カレーパウダー

  小さじ１／２

• Ｃ：ターメリックパウダー（あれば）

  小さじ１／２

• Ｃ：ココナッツミルクパウダー

  大さじ１

• Ｄ：ピーナッツペースト

  大さじ１／２

• Ｃ：塩

  小さじ１／３

• Ｃ：砂糖

  小さじ２

• Ｄ：牛乳

  大さじ２

• Ｄ：塩

  少々

• 竹串

  ６本

• Ｅ：紫玉葱と胡瓜の甘酢漬け

  適宜

• Ｅ：目玉焼き

  １個

• ミニトマト

  ４個

★作り方

1. 1.

   【サテの下味】
   Ｃ豚肉を幅３ｃｍ長さ１０ｃｍに切り、他Ｃの調味料に３０分浸ける。
   串に刺す。
   

2. 2.

   【ピーナツソース】
   Ｄを合わせて６００Ｗレンジに２０秒かけて熱くなったら取り出して混ぜ合わせる。
   

3. 3.

   【カパオ炒め】
   フライパンに油をひき、Ａのにんにくと包丁で叩いた唐辛子を炒め、鶏ひき肉、野菜の順に炒め他Ａで調味する。
   

4. 4.

   【カパオ炒め】
   最後にバジルを入れて炒めたらガパオ炒めの出来上がりです。
   目玉焼き２個も焼きます。
   

5. 5.

   【サテを焼く】
   オーブントースターの天板に’アルミを敷き、串に刺したサテを置き、表を４分焼き、返して３分焼きます。
   

6. 6.

   【盛り付け】
   プレートにご飯、カパオ炒め、サテ、目玉焼き、ピーナッツソース、ミニトマトを盛り付けます。甘酢を添えます。
   

★ワンポイントアドバイス

唐辛子を炒める時に気道に入らないように気をつけます。
サテはなみ縫いを擦るように串に刺します。
豚肉は赤味部分と脂質部分は交互に指すと美味しく出来ます。