★材料

• A：白玉粉

  １００ｇ

• A：ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ

  小さじ１

• A：絹豆腐

  １００ｇ

• B：抹茶

  小さじ１／２～

• C：食紅（水２滴と混ぜる）

  楊枝の先に少し

• C：ターメリック

  小さじ１／８

• D：ビターチョコレート

  ５０ｇ

• D：生クリームまたは牛乳

  １５ｃｃ

• D：ヤマサ鮮度の一滴特選しょうゆ

  小さじ１／２

★作り方

1. 1.

   ボウルにAを入れて豆腐を潰すようにこねる。耳たぶより　やや硬めにする。生地のうち１４０ｇに抹茶を混ぜて１０ｇづつ丸める。
   

2. 2.

   残り生地を三等分しそれぞれにCを混ぜ込む。一つは白色でよい。団子を丸め、残りは星型に抜く。沸騰した湯に入れ３分以上煮る。
   

3. 3.

   団子が浮いてふっくり大きくなれば火が通っている。水に取りざるに上げる。器に団子でツリーを作る。楊枝で留めると崩れにくい。
   

4. 4.

   Dを耐熱器に入れて６００Wのレンジで３０秒ほど加熱する。余熱を利用して丁寧に混ぜ溶かす。硬ければ５秒ずつ加熱して溶かす。
   

5. 5.

   器に盛り付けた団子のツリーの周りに４のチョコレートを流し入れる。
   トップにピックなどを飾る。お団子にチョコを付けて食す。
   

★ワンポイントアドバイス

豆腐の場合、最初は硬く感じますが良くこねるとしっとりしてきます。
ツリーにする場合は、やや硬めのお団子の方が重さで潰れにくいので形作りやすいです。