★材料

• 卵(M)

  ２個

• 豚ひき肉＊

  ５０ｇ

• 玉ねぎ(みじん)＊

  １／５玉

• ミニトマト＊

  ２個

• キャベツ＊

  小１枚

• 椎茸＊

  １枚

• ケチャップ●

  大さじ１

• オイスターソース●

  大さじ１／２

• ナンプラー●

  小さじ１

• 胡椒●

  少々

★作り方

1. 1.

   ＊の野菜はすべて８ｍｍ角に切り、フライパンでひき肉をいためたら、＊も炒めて●で調味します。
   卵は溶いておきます。　
   

2. 2.

   底が丸い中華鍋スタイルのフライパンにオイルを入れて溶き卵を入れ、一度かき混ぜたら中央に具を置き、四方から包みます。
   

3. 3.

   お皿を当て、返しながらお皿に乗せます。
   お好みできゅうりとトマトを添えて出来上がり。
   あればプリックナンプラーをかけてピリ辛で食します。
   （ナンプラーに刻んだ唐辛子少々を入れたもの）
   

★ワンポイントアドバイス

野菜はグリンピースやニンジンなど何でもOK。
オイルはタイ風にやや多めが美味しいです。
タイの人はしませんが、卵に牛乳大さじ２杯を混ぜるとふんわりとなります。