クリームチーズとチョコチップのスィーツパン

人数：5人以上分
調理時間：1時間以上

料理紹介

クリームチーズとチョコチップのフィリングが美味しい、bitter & sour & sweet なチョコパンです。
お菓子風なのでスィーツとしてお茶と一緒にどうぞ。
クリスマスにもいいですね。

★材料

強力粉
２３５ｇ
ココアパウダー(無糖）
１５ｇ
砂糖
３０ｇ
塩
４ｇ
バター
２５ｇ
ドライイースト
４ｇ
牛乳(冷蔵庫から出したて）
１８０ｃｃ
●チョコチップ
８０ｇ
●クリームチーズ
１５０ｇ
●グラニュー糖(なくとも可）
２０ｇ

★作り方

1.
ホームベーカリーに●以外の材料をセットし、生地コースでスタートし、一時発酵させます。
●を合わせ混ぜて、１０等分して丸めておきます。
マフィン型にオイルを薄く塗っておきます。　
2.
生地の発酵後、軽く気泡を抜いて生地を１０等分して丸め直して、乾燥しないように気をつけながら１５分のベンチタイムを取ります。
3.
生地を丸く伸ばしたら、中央にクリチチョコを入れてしっかり閉じる。
マフィン型にマフィン型に閉じ口が下になるように置く。
4.
暖かい場所で二次発酵させます。
濡れ布巾をかぶせて発酵後、鋏で生地の中央に十文字に３ｃｍ弱の切り目を入れて１８０度で１５分焼きます。
生地が冷えたらお好みで粉砂糖を散らします（分量外）
5.
今回はクリスマス風に撮影しました。
真ん中のパンはチョコチップだけなのですが、ちょっと苦めに仕上がりました。

★ワンポイントアドバイス

＊型を使わずにシリコンや紙の型でもOKです。
＊型がない場合は、アンパンのように成形して切り目を入れればよいですよ(^-^*)
＊小さい子にも食べやすいようにココアの量を少なめにしています。
＊今回使用したココアは製菓用ダークカラーで濃い目なのですが、もしお持ちのココアの色が薄めだったり、大人味にしたい場合はココアを２０gにして下さい。