「鍵わらび」で「わらびづくし」♪

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おいしそう！

「わらびづくし」の食卓です。「鍵わらび」を好んで買っています。先端が「鍵」のように曲がっている短くて太くてしっかりした「わらびの新芽」のことです。わらびのアク抜きは灰をまぶして熱湯を注ぎペーパータオルをかぶせて半日ほどおきます。その後十分に水にさらします。では、「わらびづくし」いきます！まずは、やりいかを細切りにしたモノと和えて煎り酒を......