カオクア☆

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おいしそう！

「なくなるとすぐに作って、切らさないようにストックしておくもの」・・・というのがいろいろとあるのですが、その中のひとつがこの、カオクア。タイ料理、特にイサーン（東北）地方のお料理によく登場しますが、お米（またはもち米）をじっくりと炒って、フードプロセッサーで細かくしたもの。わたしは、あまり粉末状にはせず、少し粗めに作るのが好き。香ばしいお米の香りと味わ・・・ ...