レシピブログ
今回の自作ラーメンは、「一蘭のタレ」を作ります。序章でまとめた感じでは、 ・ソースと、醤油と、つゆの素のちょうど中間みたい。 ・薄口醤油を使用し、砂糖かみりんで甘めに仕上げている。 ・乾物の出汁がふんだんに使われている。 なので、これをイメージして作ってみます。 サイトマップはこちら <作り方> ・豚バラ肉 300g ・薄口醤油 250g ・酒 100g ・みりん 10......
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