自作 「一蘭」への道 ~タレ編 2回目~ レシピあり

自作 「一蘭」への道 ~タレ編 2回目~
  1. 2
    おいしそう!

今回の自作ラーメンは、「一蘭のタレ」を作ります。前回はいい味だったけど、色がイマイチだったので色に重点を置いて作ってみます。 サイトマップはこちら <材料> ・白醤油 120g ・酒 50g ・みりん 50g ・ざらめ 10g <作り方> 1.材料を鍋に入れてアルコールを飛ばし、ざらめを溶かします。 2.溶けたら完成!   <まとめ> 今回は色のみにこだわった超簡単タレ。色と味を確認して......

yoshiさん

yoshiさん

化学調味料を使わず、麺・スープ・具の自作ラーメンで理想の味を追求しよう!! http://yoshi-ramen.cocolog-nifty.com/blog/