低温調理で鶏レバーを調理する

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おいしそう！

　このブログでも低温調理ではありませんが、鶏レバーを使ったレシピがいくつかあります。白レバーペースト白レバーのスパゲッティ　白レバーとなっていますが、普通の鶏レバーでも問題ありません。　白レバーは、普通の鶏レバーのちょっと肥大したやつのことです。脂肪肝などと呼ばれます。鴨やガチョウの脂肪肝、肝臓を肥大させたのがフォアグラです。鶏の場合は、フォアグラのようにエサを強制的に食べさせるといったこ......