山田屋　白露ふうき豆

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おいしそう！

大好きな和菓子リストダントツ第一位山田屋白露ふうき豆。原材料は青えんどう、砂糖、塩のみ。一粒一粒丁寧に皮がむかれた青えんどう豆がしっとりほっこり炊かれている。素朴な佇まいでありつつも、研ぎすまされた味で、いただく度感動。いわゆる和菓子の形状こそしていないものの、これこそ、極上贅沢な和菓子だと思う。これを自作白磁丸椀で。品良くありがたくいただこうと思いつつ、結果そのおいしさ......