本日15時からサザンスパイスでレッスン

本日15時からサザンスパイスでレッスン
  1. おいしそう!

クッキングスタジオ「サザンスパイス」本日15~18時 最近ほとんど紹介していないメニューを急遽レッスンすることになりました。 1.サンバルパウダーなしのカボチャのサンバル  通常、「サンバル・パウダー」を使うことで、はじめてそのおいしさが保証される南インドを代表するカレー、「サンバル」。本日は、ふだんサンバルに使わないカボチャを使い、サンバル・パウダーなしで本場のテイストを再現します。 2.かんた......

カレー伝道師さん

カレー伝道師さん

8月10日発売の最新刊『新版 誰も知らないインド料理』(光文社 知恵の森文庫)の他、『旬のかんたんスパイスカレー(アスペクト刊』、『カレー大全~カレー伝道師の160話(講談社)』 『カレーな薬膳(晶文社)』など。クッキングスタジオ「サザンスパイス」主宰。