なすときゅうりの小町和え

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おいしそう！

小町和え、ってなんと風流な呼び名でしょう。胡麻やおからをまぶした料理のことを「浅茅あえ」というのですが、浅茅が「小町」の枕詞であることからそう呼ばれるようになったのだとか。１、なす（小）１個はヘタを取って縦２つに切り、小口から薄切りにする。２、きゅうり１本も小口から薄切りにする。３、ボウルになすときゅうりを入れて塩を振り、皿をかぶせて５００ｍｌのペットボトルを乗せ、しばらく置く。４、卵１......