自家製酵母ベーグル　冷蔵発酵

あばたもえくぼ？これ、成形後に二晩、冷蔵発酵をさせた自家製酵母のベーグル。写真をとってみたら、生地肌のぶつぶつが強調されたけど・・・。焼き上がり時はそんなに目立たなかった。家族も普通に食べていて、だれもこの「あばた」については気づかず。最近、冷蔵庫で発......

家族の「おいしい」笑顔がみたて・・・。日々、おいしいもの作りを楽しんでいます。パンが大好き。自家製天然酵母で作るパンにはまっています。そして卵、バーターを使わない食物アレルギーっ子対応マクロビスィートレシピも研究中。

nf@053さん