ちっちゃなガトーショコラ♪

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おいしそう！

いつもは１５ｃｍ丸型で焼くガトーショコラをマフィン型で焼いてみました。ガトーショコラを作る時のポイントは”温度”。チョコレートの温度が高すぎても低すぎても美味しい生地が出来ないのです。焼きあがり後の見た目は型に敷きこむ紙の質によって変わります。これはシリコン加工のツルツルタイプなので中央だけでなく全体的に沈んでいます。このガトーショコラは普通よりバターを控えてチョコレート多め......