パートフェルメンテ法の、いつものフランスパンレシピあり

あぁ｡・ﾟ・（ﾉД`）・ﾟ・｡お恥ずかしい。。超過発酵のフランスパンが焼けてしまいました。ホイロは早めに切り上げたつもりでしたが、季節的に遅かったかな?でもでも、内層はこんな感じ。エッジが立たなかったわりには、気泡も入ってた。メゾンカーザートラディショナルで、......

はじめまして!!料理好き約20年のぽにょと申します。まだ暫く三十路です。料理の他、学生の頃は洋菓子作りに燃え、3年前からはパンをストイックに焼いています♪ 何を作るにも、簡単にこなせる「コツ」が必ずあります。その事を、このブログを通じて皆様にお伝え出来ればと思っています。

ぽにょさん