★材料

• KS　米の粉

  １００ｇ

• ベーキングパウダー

  ５ｇ

• ブラウンシュガー

  ４０ｇ

• 塩

  ひとつまみ

• こめ油

  ２０ｇ

• 溶かしバター

  ２０ｇ

• 牛乳

  １１０ｇ

• 紅茶パウダー

  ７ｇ

• （フィリング）

  .

• kiri　クリームチーズ　キューブ

  ２個

• カシスジャム

  適量

★作り方

1. 1.

   粉類は全てボウルに入れ泡だて器グルグル混ぜておく。
   

2. 2.

   こめ油・溶かしバター・牛乳を合わせておく。
   

3. 3.

   先程のボウルに一気に流し入れすぐに混ぜる。
   生地の完成。
   （混ぜ終わって少しすると生地が少し硬くなるので
   型に入れにくく感じるようなら絞り袋に入れる。）
   

4. 4.

   生地の３分の２量をまず型に入れてから
   クリームチーズをちぎって入れ、次いでジャムを少し落としていく。
   

5. 5.

   その上に残った生地を被せて
   １８０度に予熱したオーブンで３０分焼く。
   焼き終わったらすぐに型から取り出し
   網に乗せて粗熱をとります。
   

6. 6.

   焼き上がり一日目は外はザックリ、中はモッチリ。
   ２日目は少ししっとりしてもっちり。
   
   オーブンなどでリベイクしなおすとカリっと。
   色んな表情が楽しめます。
   

★ワンポイントアドバイス

オーブンは180度に予熱。
材料はクリームチーズ・ジャム以外は室温に。
バターは溶かしておく。
米粉はふるいにかけておく。