梅干を仕込みました♪

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おいしそう！

実家から青梅が5キロ以上届いたので、梅干を仕込むことにしました。梅酒は2年前のがまだ残っているので、今年は、梅干をたっぷり漬けることにしました。母に聞いたら、実家の群馬のほうでは、市販されている梅のように完熟梅ではなく、青梅のまま漬けるのが主流のようです。青梅は、一晩水に漬けて灰汁抜きしたあと、盆ざるに広げて綺麗に拭きます。梅の重さの１５％のあら塩とホワイトリカーカップ1を振り入れて満遍なく塩が梅......