濃厚、爽やか♪南高梅のジャム

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おいしそう！

今年も南高梅のジャムが出来ました。作り続けて何年になるでしょうか。梅仕事は香りがいいので癒されます♪先日ちらっとご紹介しました青かった4.5ｋｇの南高梅。待つこと4日…。左上の写真の状態が、黄色に変わり追熟しました（写真右上）。一つ一つ優しく丁寧に洗った後、爪楊枝を使い、なり口（ヘタの部分）を取ります。あく抜きの為、柔らかくなり過ぎないよう気を付けながら3回ゆでこぼします。種と実に分けます。実と皮......