レシピブログ
先週、先々週と続けて谷川岳近くの町まで行ってきました。 いつも立ち寄る道の駅で見つけた、季節はずれのワラビ。 ワラビと言えば5月のもの、と思っていたので、 陳列台に並ぶそれは、 冷凍モノか栽培モノかと思い通り過ぎようとしていたところ。 このワラビ、まだ雪の残る新潟まで行って摂ってきたやつだ。 雪分けワラビと言うのだけど、この時期のワラビは珍しいので、 お客さんは冷凍モノと・・・...
京都 最高の組み合わせを…「京鴨と九条葱鍋」
今しか食べられない、冬の最高の組み合わせ『鯛×蕪...
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