★材料

• 桜えび(釜揚げ)

  150ｇ

• 空豆

  100グラム

• すしあげ

  10枚

• だし

  500cc

• 砂糖

  100ｇ

• 醤油

  50cc

• 米

  3合

• 米酢

  75ｃｃ

• 砂糖

  大さじ3と1/2

• 塩

  小さじ1

★作り方

1. 1.

   鍋にだし500cc、砂糖100ｇ、醤油50cc、すしあげ10枚（油抜きをして水気をしぼり、斜めに半分に切る）を入れる。
   

2. 2.

   落し蓋をして10分炊き、そのまま冷ます。
   

3. 3.

   桜えび150ｇ、空豆100ｇ（薄皮をむき、たて半分に割っておく）を素揚げする。
   

4. 4.

   鍋に米酢75cc、砂糖大さじ3・1／2、塩小さじ1を入れて火にかけ、砂糖と塩が溶けたらご飯3合と合わせる。
   

5. 5.

   4.に3.を加えて混ぜ合わせる。
   

6. 6.

   2.に4.を詰める。
   
   
   

★ワンポイントアドバイス

桜えびと空豆はサッと素揚げしてからごはんと合わせると、ごはんに風味がうつって美味しくなります。※揚げは甘めに炊くと美味しいです。