フェンネルシードポークソテーの晩ごはん

街へ出てないのであまりそれっぽい雰囲気は感じないのですが、カーニバルシーズンですね。宗教的には復活祭前の断食期間が近づき、それに向けて肉をいっぱい食べておく肉週間のハイライトが昨日チクノペンプティ（肉を焼く煙の匂いの木曜日）でした。本来の意味では炭火......

アテネのキッチンから、本場のギリシャ家庭料理を写真と共にお届けします。レシピ数200品以上♪ここでしか見られないレアな郷土料理や、現地レストランの再現レシピも。

アナグノストゥ直子さん