味噌用大豆　雛豆

味噌用大豆　雛豆
  1. おいしそう！

雛豆、入荷しました！   千葉県産、無農薬です。 原産は山形、 鞍掛大豆の赤い版、赤鞍掛ともいいます。   きれい！ 女子に人気のお豆です。   これを見ると思い出すのが、、、 ドラえもんのバイバインの栗まんじゅう。 し、知らないかな？   うまみたっぷり、しっかりした味です。     お味噌にすると、とっても贅沢ですよね～   さて、お味見ということで これを水で戻してから、 塩ゆで20分、、......

マユみそさん

マユみそさん

手作り味噌など自宅での発酵食、お豆料理、和食などを日々楽しむ生活を書いています。現在、アメリカと日本の2拠点生活をしています。