ベーカーズ％算出＆材料換算フォーム

ベーカーズ％と今回の材料を算出します参考にするレシピの配合が全体的に多いとか少ないと思う時に使います。例えば…参考レシピでは強力粉が500gだけど、今回はこんなに多くは焼けないので、強力粉を300gにしたレシピにした......

菓子メーカーのデザナーを経て2012年に札幌に移住。現在育児をしながらデザイナーの仕事をしています。基本の生地からたくさんのパンを作っています。主に朝食用のパンです。

Yukikoさん