ラクレット

ラクレット
  1. おいしそう！

料理紹介

仏家庭には必ずあるのではないかと思われるラクレット（Raclette）器。寒くなると食べたくなるのがこれです。今週木曜日はパリ初雪が降り、それを記念して？家でラクレットパーティーしました。

★材料

(4人分)

  • じゃがいも（ゆでる）

    適量

  • ラクレット用のチーズ

    適量

  • 好みのハム

    適量

  • コーニッション

    適量

★作り方

(15～30分)

  1. 1.

    ラクレット器をセットします。これは義理ママからもらったもので6人用。各自ミニスコップ？1個ずつ。

  2. 2.

    ラクレット用のチーズ。プレーン味以外にクミンシード入り、マスタードシード入りなどあります。

  3. 3.

    ラクレットに欠かせないもの、その1。ベーコンや生ハム等（Charcuterie）。種類豊富だと食べるのも楽しいです。

  4. 4.

    チーズをミニスコップにのせ、ラクレットグリルに入れます。

  5. 5.

    こんな感じ。ジュージューいってます。チーズが溶けるまで待ちます。

  6. 6.

    ラクレットに欠かせないもの、その2。玉ねぎのピクルス、コーニッション。今回のワインは赤ですが、通常は白ワインを飲みます。

  7. 7.

    溶けたチーズを茹でたジャガイモの上にかけ、ハムやピクルスと一緒に食べます。

★ワンポイントアドバイス

私の個人的な食べ方ですが、チーズの上にパプリカパウダーをかけるとおいしいです。
最近は二人用のグリルもあり、旦那様と2人ラクレットの時には小さいグリルを、パーティーの時には大きいものを使っています。

Kanpiさん

Kanpiさん

やる気はあるけど、料理下手な私。 それでもいろいろ作っています。