麻婆茄子丼

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おいしそう！

数日前に買った茄子がまだ冷蔵庫に残っていました。悪くなる前に食べてしまおうと考えたメニュー・・・麻婆茄子。普段はレトルトのソースを使うんですが、初めて使わずに作ってみました。今日の晩ごはん。茄子を小さく切って水につけておく。ごま油、にんにく、鷹の爪、ひき肉、茄子を炒める。料理酒、中華味の素スープ、豆板醤、甜麺醤、醤油で味をつけて、水溶き片栗粉を入れる。ゴマをふって、お皿に盛り付ける。今回参考にした...